地元にあるパン工房にーにさんを訪問し、晩茶を使ったお菓子（スノーボール・ワッフル）を教えていただきました。

たくさんの方にレシピを知っていただき活用してもらえるよう、

①初心者でも簡単に作ることができるレシピ

②家庭にある材料でできるレシピ

をベースとして、相生晩茶やゆずコンフィをアレンジしたレシピを開発していきます。

また、ハーブ＆アロマ香房Cocowapotの吉村さんに、晩茶や柚子を使用したブレンドティーを試飲させていただきました。

お茶の木は、様々な種類のお茶を作ることができることや、

身近な柿の葉、桑野は、ヨモギやドクダミと合わせても面白いかもとヒントをいただきました。

知れば知るほど奥深いお茶、研究のしがいがありそうです。