このたび、晩茶コーヒーオレに合うお菓子を考案するにあたり、YouTubeフォロワー数14万人を誇る「ろくキッチン」を営むパティシエの藤六 愛さんをお招きしました。

生徒は、藤六さんの3000を超えるオリジナルレシピを拝見し、「これ食べたい。」「美味しそう。」と興奮気味でした。

そして、「これならお茶に合うかなぁ。」「お持ち帰りしやすいお菓子はどれか。」「低価格で提供できるのはどれだろう。」と販売者目線、お客様目線でレシピを眺めることができました。

また、藤六さんから数種類のスイーツを提供いただき、作りたいスイーツを３つに絞ることができました。

次回は藤六さんにご指導いただき、試作する予定です。

ワークショップを通して、レクチャーいただいた内容をもとに、試作してみました。

改良を重ねていきます。

地元にあるパン工房にーにさんを訪問し、晩茶を使ったお菓子（スノーボール・ワッフル）を教えていただきました。

たくさんの方にレシピを知っていただき活用してもらえるよう、

①初心者でも簡単に作ることができるレシピ

②家庭にある材料でできるレシピ

をベースとして、相生晩茶やゆずコンフィをアレンジしたレシピを開発していきます。

また、ハーブ＆アロマ香房Cocowapotの吉村さんに、晩茶や柚子を使用したブレンドティーを試飲させていただきました。

お茶の木は、様々な種類のお茶を作ることができることや、身近な柿の葉、桑野は、ヨモギやドクダミと合わせても面白いかもとヒントをいただきました。

中川食肉店の中川 修さんを講師にお招きし、ジビエ料理講習会を行いました。

那賀町ではメジャーなシカ肉ですが、町外の人にとってみれば「シカ肉は臭い。」「固い。」「美味しくない。」というイメージが強く、口にする機会が少ないのが現実です。

そのようなイメージを払拭するために、私たちは美味しいジビエ料理をみんなに届けるプロジェクトを立ち上げることにしました。

この夏、箸が止まらなくなる一品をお届けできるよう研究していきます。

小松島市にあるカモ谷製作舎を訪問。コーヒーのテイスティングや美味しいコーヒーの淹れ方を教わりました。

また、本校で作っている相生晩茶を使ったドリンクをレクチャーしていただきました。

晩茶のシロップとミルク、コーヒーが綺麗に三層となる晩茶コーヒーオレは、まろやかなコーヒーのあとから晩茶の風味が追いかけてくる、なんともいえない深い味となっており、試飲した生徒達は口々に「美味しい。」「晩茶が感じられる。」「コーヒーが苦手な人でもこれは飲める。」と大絶賛の様子でした。

8月のカフェにむけて、うまく淹れられるよう練習していきます。

新入生を迎え、地域探究部で太龍寺登山に臨みました。中山道という遍路道は保存会の方々による整備が行き届いており、歩きやすい道でした。前半の斜度のきつい部分では、遅れがちな生徒たちもいましたが最終的には自分の足で太龍寺までたどり着きました。弘法大師が鳴き声を聞いたとされる伝説が残るニホンオオカミ像にも向かいました。

ロープウェーの観光客に手を振り、歩き遍路の方ともすれ違う中で、地域文化を体感することができました。

３月２２日（日）、ヤマザクラの植樹ボランティアに参加するため、１０名の生徒が木頭地区へ行ってきました。

慣れない急斜面での作業や道具にとまどいつつ、なんとか植樹作業を完了しました。今年は、自分の名前を書いた竹札を立て、活動の証としました。

お昼ご飯に、「奥槍戸 山の家」のカレーを食べて解散となりました。

３月１８日（水）、「みどり戦略学生チャレンジ賞 」の授賞式が本校で行われました。

「みどりの食料システム戦略」の実現に向けた取り組みとして、放置ゆずの取組を評価いただきました。さらに活動の幅を広げ、発展させていきたいと思います。

２月１０日（火）、木頭の黒滝（くろたび）へ氷瀑観測に出かけました。登山道には雪が積もり、急斜面をロープ伝いに降り、川を越えるなど、生徒たちにとってはなかなかハードな道のりでした。登った先の氷瀑は初めて見る景色で、自然と歓声が上がりました。

持参した相生晩茶を沸かして飲み、冷えた体を温めて、帰路につきました。

２月８日（日）、地域探究同好会とエシカルクラブが、教育委員会主催の発表会で取り組みの発表を行いました。地域探究同好会は、１年生部員が代表で発表を行いました。これまでに取り組んできた成果について、緊張しながらも発表することができました。

２月６日（金）、みどり戦略学生チャレンジの中国四国ブロック交流会が行われ、生徒２名が発表に臨みました。高校生だけでなく、大学生なども参加しており、生徒たちも刺激を受けていました。

今後の活動につなげていきます。

第２回みどり戦略学生チャレンジポスター 徳島県立那賀高等学校.pdf

第３回徳島県議会高校生フォトコンテストにおいて、２年生の高田 倭さんが副議長賞を受賞しました。

昨年度の議長賞に続き、２年連続での受賞となりました。

｢ひと夏の灯り｣＠日和佐うみがめまつり

⇓本人コメント⇓

題名を「ひと夏の灯り」としたのは、写真好きの先輩と行く最後の花火だったからです。私にとって、同世代の仲間と撮影に出かけたのはこれが初めての経験でした。徳島県特有の風景が写っているわけではありませんが、先輩と一緒に写真を撮った、かけがえのない思い出がこの一枚には詰まっています。そんな大切な写真で入賞することができて、とても嬉しいです。

１２月１５日（月）、「ディスカバー農山漁村の宝 」地方奨励賞の授賞式が本校で行われました。

これまでの地域の課題解決に係る活動を評価していただき、生徒たちにお話しいただいたことで、生徒たちも先輩の活動を受け継ぎ、さらに次の代へ受け継いでいく思いを強くしていました。

11月24日月曜日、木頭地区で木頭ゆずを収穫しました。収穫したゆずは、地域探究同好会の｢ゆずコンフィ｣だけでなく、学校での様々な実習で活用します。