naka table Ethical LAB.第一弾 ジビエCafé
2026年7月30日 15時47分7月28日(火) 阿南市役所でnaka table Ethical LAB.ジビエCaféを開きました。
この日のために、ジビエ肉をおいしく食べていただけるよう試作をかさね、
親しみやすくなるようにのぼりやパンフレットなどを製作しました。
「くさい・固い・おいしくない』そんなイメージを払拭するため考えたシカカツ&シカサンド
お昼には、市長さんをはじめとし、職員さんにたくさん買っていただけましたが、
「ジビエかぁ~」といって、敬遠する方もいらっしゃいました。
満を持して臨んだCaféでしたが、ジビエに対するイメージが悪く、手に取っていただけない・・・
私たちの想定よりも高いハードルに気づかされました。
召し上がっていただいた方のアンケート結果では、
「くさい、固いと思っていたが、実際食べてみてとてもおいしかった。」「また食べてみたい。」と100%の方が回答してくださいました。
次回は試食を用意し、より多くの方に召し上がっていただき、ジビエ肉の魅力を発信していきたいと思います。