2021年2月の記事一覧

2月22日（月）那賀町社会福祉協議の樫森さんと地域おこし協力隊の藤本さんを講師にお招きし，遊山箱料理の開発交流実習を行いました。
福祉コース2年の3名が参加し，地元の食材を使ったメニュー開発を行うことで，「郷土食」を見直す良い機会となりました。
ゆずを使った虎巻きやパウンドケーキ・マフィン・ゆずなはんごろし（はんごろしを晩茶入りのの衣であげたもの）などを試作し，遊山箱に詰め試食を行いました。
おいしそうに見せるための盛り付け方や彩りが難しく試行錯誤しましたが，それぞれ思い思いに遊山箱に詰めることができました。
那賀町に来てくださる方に喜んでいただけるよう，これからも研究を続けていきたいと思います。