エシカル消費・エシカルクラブ

フードデザインの授業で，桜の塩漬けを作りました。

ご近所の八重桜が見頃になる前にお邪魔して，三分咲きから五分咲きのつぼみを拝借し，

梅酢でつけ塩をまぶして瓶詰めしました。

今年も，遊山箱のメニュー開発に取り組む予定です。

春の一品を考えていきたいです。